sábado, 29 de diciembre de 2012

♥ BUTTERCREAM DE TURRÓN DE CHOCOLATE ♥


En Navidad, y solo en Navidad por aquello de los kilos de más y ropa con tal mala costumbre de hacerse más pequeña en el armario, podemos hacer esta buttercream muy navideña y muy pero que muy ESPAÑOLA. Con una tableta de turrón de chocolate, de las que tienen arroz inflado, vamos el de toda la vida podemos hacer una buttercream deliciosa y sencilla.  

Ingredientes para 14 cupcakes:

.- 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
.- 150 gramos de azúcar glass
.- 150 gramos de turrón de chocolate
.- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar


Batimos la mantequilla hasta conseguir un aspecto de crema y añadimos el azúcar glass tamizado. Cuando este todo bien mezclado añadimos el turrón que previamente habremos triturado de la siguiente manera para que luego salga bien por la boquilla de la manga.

Para que el turrón se convierta casi en polvo y sobre todo el arroz inflado, lo trocearemos y pondremos en la picadora con las cuchillas puestas y al congelador una horita aproximadamente, si al picarlo notáis que se empieza a ablandar, meterlo un ratito más en el congelador y vuelta a picar.
Bien ya hemos añadido el turrón y por último incorporaremos el cacao en polvo sin azúcar, con este último ingrediente conseguimos que la buttercream no este tan dulce y que el color sea un marrón intenso como el turrón.
Una vez hecha la buttercream manga pastelera, boquilla y vuestra imaginación al poder........ tal y como os hemos contado la buttercream sale muy fina y cremosa, no como en la foto que andábamos pelin pillados de tiempo y no pudimos triturar el turrón, pero aún así quedaron estupendísimas.




♥ CUPCAKES DE TURRON DE CHOCOLATE SUCHARD ♥

 
Estos cupcakes los hicimos para Nochebuena, además de unas galletitas de mantequilla que si no nos cortaban las orejas, con lo golosotes que son en casa no cabía otra opción, y uno de los postres que iría que ni pintado para esta noche eran estos cupcakes. La base de los cupcakes es la receta de vainilla que particularmente es la que más nos gusta, combina con todo y queda suavecita y esponjosa. Facilita y con cosas de andar por casa, aquí va:
 
Ingredientes para 30 cupcakes:
 
.- 240 gramos de harina bizcochona
.- 180 gramos harina de repostería o normal
.- 225 gramos de mantequilla sin sal temperatura ambiente
.- 450 gramos de azúcar
.- 5 huevos pequeños temperatura ambiente
.- 250 mililitros de leche temperatura ambiente
.- 1 cucharada de esencia de vainilla o azúcar avainillado
 
 
Precalentar el horno a 180 grados y preparar la fuente de los cupcakes con las cápsulas.
 
 
Batir la mantequilla hasta que se forme una crema. Incorporamos el azúcar y lo mezclaremos hasta que este bien integrado.  Añadiremos la leche y la esencia de vainilla y continuamos batiendo.

Llegados a este punto y como os decíamos al principio son cosas de andar por casa, si no tenéis la esencia de vainilla , podéis comprar azúcar avainillado nosotros lo compramos en LIDL, viene en sobres individuales y están muy bien de precio. Si optáis por el azúcar avainillado, en vez de 450 gramos de azúcar normal, tendréis que poner 430 gramos de azúcar y 20 gramos de azúcar avainillado y mezclarlo bien antes de incorporarlo a la mezcla.

Ahora vamos incorporando los huevos uno a uno y no incorporaremos el siguiente hasta que el anterior no este bien integrado. En este momento es cuando empiezas a pensar que has hecho algo mal. La mezcla empieza a tener un aspecto como si se hubiera cortado. Pero no es así, no pasa nada seguid adelante luego el aspecto cambia.

Una vez mezclado todos los huevos, vamos incorporando las harinas mezcladas y tamizadas anteriormente,  poco a poco hasta conseguir que este todo bien bien mezclado.

Empezamos a rellenar los moldes, nosotros pusimos un poquito de masa y unos trocitos de turrón, así como veis
 
 
 



Y después rellenáis hasta un poco más de la mitad con el resto de la masa, no pongáis más de esta cantidad porque rebosaran.






Alee al horno unos 16 y 17 minutos, y este es el resultado. Una vez hechos los sacamos de la bandeja los dejamos enfriar y que se terminen de hacer en una rejilla.




 
 
 
Para estos cupcakes, como estamos en Navidad y son de sabor Navideño, elegimos buttercream de turrón de chocolate, que como vereis en la foto de abajo se ven perfectamente los trocitos de arroz inflado del turrón, en la receta del buttercream de turrón de chocolate os pongo un truco para que no os pase lo que a nosotros y se quede fina y suave.
 
Y para la decoración, unas florecillas con fondant y un poco de azúcar glass. 
 
 
 
 
Esperamos que os guste

viernes, 28 de diciembre de 2012

♥ BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE ♥




NOS ENCANTA EL DULCE DE LECHE


Esta receta la teníamos pululando por el ordenador desde hace bastante tiempo, pero nunca la habíamos hecho, hasta ahora. El dulce de leche nos encanta,a Agus le trae recuerdos de cuando era niño y su madre, mi suegra que por cierto cocina que quita el hipo, les hacia con un bote de leche condensada este maravilloso dulce. Nosotros lo intentamos hacer así, pero fue un desastre, así que opte por comprarlo ya hecho en el Mercadona de la marca Chimbote, buenísimo, buenísimo, buenísimo.


Este bizcocho es super fácil y superrrrrrrrrrrr bueno el único inconveniente que le vi yo, es que me salio muy pequeño  ji ji ji, el bote de dulce de leche comprado para esto no duro cerrado ni medio día, así que cuando fui a elaborar la receta tuve que hacerlo con la mitad de las medidas que ahora os detallo, aquí va la receta:

Ingredientes:


.- 250 gramos de harina
.- 100 gramos de azúcar glass
.- 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
.- 10 gramos de levadura
.- 75 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)
.- 200 gramos de dulce de leche
.- 125 gramos de nata ( que no puse porque no tenia)


Precalentamos el horno a 170 grados.

En un recipiente batimos bien la mantequilla hasta que se nos quede cremosita y le añadimos el dulce de leche previamente calentado en el micro, unos 40 segundos a intervalos de 10 segundos, moviéndolo para que no se nos queme. El tiempo como siempre es aproximado, cuando veáis que está más o menos liquido lo mezcláis con la mantequilla.

Añadimos los huevos uno a uno, y no incorporaremos el siguiente hasta que no veamos que el anterior esté completamente integrado en la mezcla. Ahora le toca el turno al azúcar glass (si le ponéis la nata, ahora la debéis incorporar mezclada con el azucar), mezclaremos bien y por último iremos incorporando poco a poco la harina tamizada, previamente mezclada con la levadura.
 
Engrasar con mantequilla o spray desmoldante el molde para el bizcocho y al horno unos 40 minutos, más o menos.

Yo tenia ganache de chocolate negro y lo rellene, por aquello de que me salio pequeño, pero sin relleno también está de muerteeeeeeeee.

Bueno, pues esperamos que os guste tanto como a nosotros.






♥ CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA ♥


CUPCAKES DE TURRÓN DE JIJONA

Aquí os dejo la receta super buena y super fácil de estos cupcakes ideales para esta fechas. Es una de la receta sacada de Internet que más me gusto porque se hace con la tableta de turrón directamente. Esta misma receta se puede hacer cambiando el turrón por crema de turrón, lo venden en el Mercadona y creo que solo allí. Yo como tengo pastillas de turrón en casa, porque me apasiona, elegí está receta. Me encantaría hacer referencia de quien es pero mire tantas que ya no me acuerdo, lo siento.

Bueno al tema, ingredientes:

.- 2 huevos

.- 175 gramos harina ( de la normal)

.- 1 cucharadita y media de levadura

.- 120 gramos de mantequilla sin sal

.- 150 gramos de azúcar

.- 100 mililitros de leche

.- 30 mililitros de leche para derretir el turrón

.- Media tableta de turrón de Jijona


Precalentamos el horno a 160 º.

En primer lugar ponemos los 30 mililitros de leche con el turrón al baño María para convertir la pastilla en crema de turrón ( si compráis la crema de turrón del Mercadona, este paso os lo saltáis), también se puede convertir el turrón en pasta poniendo la leche y el turrón juntos en un recipiente en el microondas a intervalos de 30 segundos, más o menos, y moviéndolo para que no se nos queme.

Una vez derretido el turrón, lo reservamos moviendo de vez en cuando para que se vaya templando.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Una vez mezclado, iremos incorporando los huevos uno a uno, y no incorporaremos el segundo hasta que el primero no esté bien integrado en la mezcla.

A esta mezcla añadimos la pasta de turrón y batiremos. por último añadiremos la mezcla de la harina con la levadura tamizada, alternando con la leche de la siguiente manera: 1/3 de harina, 1/2 de leche, 1/3 de harina, 1/2 de leche y el ultimo 1/3 de harina. No incorporaremos una cosa hasta que la anterior no este bien mezclada.

 
 
 
Colocamos las cápsulas en la bandeja de los cupcakes y las llenaremos con la mezcla hasta la mitad o un poquito más. Yo como siempre me pase y me rebosaron un poco. Las metemos al horno, unos 15 o 20 minutos, pero este tiempo es orientativo porque depende de los hornos. Para comprobar que están introducir un palillo, si sale limpio ya están hechos y esto no falla nunca.

Cuando las saquéis del horno, poner las cápsulas en una rejilla para que se enfríen, si las dejáis en la bandeja de los cupcakes no se terminan de hacer y las cápsulas sudan mucho. A mi con estás cantidades me dio para hacer 16 cupcakes grandes, con cápsulas de CASA. Para mi no son las mejores, de hecho las utilice porque estos cupcakes eran para nosotros, cuando nos hacen algún pedido utilizamos cápsulas HOUSE OF MARY que aguantan muy bien el horneado y cuando sacas los cupcakes del horno están igual de bonitas. Si os fijáis en las que yo puse, apenas se nota el color y eran a cuadros moradas monísimas.

Bueno pues esta es la receta, que ya veis super fácil como os ponía al principio, espero que os haya gustado. Besitos dulces a todos y desde LGL os deseamos una muy muy muy

FELIZ NAVIDAD

 
 

sábado, 22 de diciembre de 2012

♥ TARTA PEPPA PIG ♥

Cómo le gusta Peppa Pig a Leire, no quería otra cosa en su tarta así que nos pusimos manos a la obra y le hicimos su tarta. Le encantan el chocolate y la fresa, así que estaba claro que tenía que ser un bizcocho de chocolate con relleno de buttercream de fresa.















¡¡¡¡Feliz Cumpleaños Leire!!!!




jueves, 29 de noviembre de 2012

♥ TARTA GAMBAS Y CERVEZA ♥

Para sorprender a Pepe, no podía ser de otra manera, había que darle algo de lo que ha estado rodeado casi toda la vida...

Las gambitas y por supuesto las cañitas...



Había que darle saborcito al Cantábrico, así que tenía que ser un grifo de Mahou y unas gambitas fresquitas...














!!! Marchando una de gambas y cuatro cañas.....¡¡¡















Que aproveche y muchas felicidades Pepe, que 80 es una cifra redonda..


♥ CURSO INCIACION DECORACION TARTAS FONDANT

Curso Iniciación a la decoración de tartas con fondant. Tema Navidad o el que tú prefieras

Fecha: 15 de Diciembre 2012.


Curso decoración de tartas con fondant con temas navideños o el que tú elijas. El curso comenzará a las 10:30 hrs y tenemos previsto terminarlo a las 13:30 hrs. Aprenderás a trabajar con fondant, teñirlo, estirarlo, forrar y decorar tu tarta.

No hace falta que traigas nada, tan solo un delantal para no mancharte la ropa. Te daremos un amplio resumen de todo en un cuadernillo con la receta del bizcocho y algunos consejos. Por supuesto podrás llevarte tu creación a casa y un diploma de participación de La Galleta de Loly.

Precio del curso, incluidos todos los materiales: 50 €


 
 
 
 
Para información y reserva de plazas escríbenos. lagalletadeloly@gmail.com
 
Plazas limitadas.
 
Os esperamos.
 

miércoles, 14 de noviembre de 2012

♥ TALLERES PARA NIÑOS DE DECORACIÓN DE GALLETAS Y CUPCAKES ♥


Si quieres celebrar un cumpleaños diferente en casa o simplemente pasar una tarde divertida y muy dulce
 
nosotros te ayudamos


 
Hacemos talleres a domicilio en Madrid, de decoración de galletas y cupcakes. Tan solo tenéis que decidir qué taller y cuando, y nosotros preparamos el resto. Son talleres para un mínimo de 5 y un máximo de 10 niños, de entre 6 y 14 años.


 
Aprenderán a decorar galletas y/o cupcakes con fondant.





 






Nuestros talleres incluyen:

- Todos los materiales e ingredientes necesarios para el taller elegido.
- Dossier con recetas.
- Degustación-merienda.
- Diploma de asistencia.
- Por supuesto os llevaréis vuestras creaciones (en el caso del taller de cupcakes tendréis que tener una caja preparada para el transporte de los mismos, las galletas os las llevaréis  empaquetadas individualmente en una bolsita de celofán).
  



jueves, 1 de noviembre de 2012

♥ TARTA SUPER HEROES ♥

El cumple de Gonzalo, qué ocasión más divertida para crear personajes.

Fue el cumple del sobrino de Agus y para su cuarto cumpleaños nada mejor que una tarta de los super héroes.




No sabía por cuál decidirse, así que le hicimos tres


Hubo algún que otro contratiempo con Hulk, pero al final todos hicieron aparición en la tarta y Gonzalo estuvo encantado con todos ellos, todos los niños del cumpleaños querían jugar con ellos.

 
¡¡¡¡¡Felicidades campeón!!!!!

jueves, 11 de octubre de 2012

♥ TARTA PARTENÓN ♥








Bueno, pues esto si fue un mega reto. Si te llama tu sobrina a las ocho y media de la mañana y te pide por favor que le hagas una tarta para esa noche, que contestas " pásate sobre las nueve, me das un beso y te la llevas.


 
 
 Esta tarta fue para Victor el mejor amigo de mi sobrina. Le encanta la moda y el arte, así que con el poco tiempo que Agus tenía para hacer florituras, decidió algo sencillo. Quizás por su sencillez a mi me encanto.








 
Días atrás habíamos estado con mi sobrina en cumple de mis padres, LA TARTA DE DOS PISOS DE MUS, y le encanto el sabor y para Victor nos la pidió igual Bizcocho de chocolate con buttercream de fresa.


 

Felicidades Victor que cumplas muchos, muchos, muchos más

♥ TARTA DOS EN UNA, MAQUILLAJE Y DEPORTES ♥

 
DOS CUMPLEAÑOS EN UNA SOLA TARTA
 
 
Dos hermanos, dos cumpleaños, dos edades y una sola tarta..... Eso es, una sola tarta y además casi casi de un día para otro.



No daba tiempo a dos tartas, así que hicimos una tarta dos en una. Una mitad se la dedicamos al tenis y al monopatin, dos cosas que le encantan Jorge, pero si de las dos, le dieran a elegir se quedaría con el monopatin.







 
 
La otra mitad era para su hermana Marina, 16 añazos que cumplió. Y que les gusta a estas jóvenes???? Maquillaje, pinta uñas, colorete, pinta labios, en fin lo que a todas las jovencitas de esa edad.
 
 
 
Muchas felicidades chicos, sabemos que les encanto y acertamos con todo lo que hicimos gracias a su tía Pilar, la persona que pensó en nosotros para sorprender a sus sobrinos con este regalo tan personalizado.
 

sábado, 6 de octubre de 2012

♥ TARTA MESA MUS, GALLETAS Y CAKE POPS ♥

 
 
PRIMERA TARTA DE DOS PISOS
 
 
Bueno pues al fin parece que podíamos juntarnos todos y celebrar el cumple de mis papis. No es que seamos muchos, 15 en concreto, pero llevábamos tiempo intentando coincidir y era imposible, cuando una no tenia guardia la otra estaba en Londres.... en fin que tardamos pero llego el día.
 

 
 
 
Esta es la primera tarta que hacemos de dos pisos, y según Agus el técnico, como le digo yo, no fue tan difícil.
 
No hace falta que os diga que buscamos algo que les gustase a los dos, y aquí esta el resultado, las cartas y en concreto el MUS.
 
 
Además de la tarta, hicimos un variadito de galletas y cake pops. Como veis el verde predomina en las galletas y tarta, pero en el caso del cake pops, son de chocolate negro y Candy Melt's rosas que tenia por casa sin usar. 
 




















Como siempre la frase estrella apareció "ES QUE DA UNA PENA COMERSE LO" lo sabemos pero es para eso, nadie quería darle un bocado a nada de lo que llevamos. Al final fuimos poco a poco probando de todo, primero empezamos por los cake pops....

 








 
Continuamos por la tarta ......


 
 
 
 Y terminamos por comernos las galletas.....
 










 
ESPERAMOS QUE OS HAYA GUSTADO, TANTO COMO A NOSOTROS.